Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repositorio.upf.br/handle/riupf/2238
metadata.dc.type: | Trabalho de Conclusão de Curso |
Title: | Custos e rentabilidade na produção de ketchup: uma análise em uma agroindústria localizada no interior do Município de Santo Antônio do Palma/RS |
metadata.dc.creator: | Szemanski, Naiara |
metadata.dc.contributor.advisor1: | Rodrigues, Daniel |
metadata.dc.description.resumo: | O aumento dos indicadores de consumo de alimentos ultraprocessados durante a pandemia do Coronavírus em 2020 revelou a importância que a gestão de custos e a análise dos resultados têm para as empresas que industrializam esses alimentos. Quando esses processamentos acontecem em pequenas agroindústrias, essa gestão se torna ainda mais relevante, pois pode ser um fator decisivo para a vida da empresa. Com isso, o presente artigo teve como objetivo, auxiliar uma pequena agroindústria a identificar os custos de produção e a rentabilidade com o processamento de ketchup. Trata-se de um estudo de abordagem mista, de caráter exploratório, que teve os dados coletados através de entrevistas não estruturadas e análises documentais. Os custos de produção foram apurados pelo método de Custeio Baseado em Atividades, e a rentabilidade foi descoberta pelos indicadores de Margem Líquida e de Retorno sobre o Ativo . Os resultados obtidos evidenciaram o quão promissor está sendo o negócio para a empresa, pois os custos apurados são bastante reduzidos se comparados à receita l íquida que a empresa tem com o processamento deste condimento. |
Abstract: | The increase in consumption indicators for ultra-processed foods during a Coronavirus pandemic in 2020 revealed the importance of cost management and analysis of results for companies that industrialize these foods. When these processes take place in small agribusinesses, this management becomes even more relevant, as it can be a decisive factor in the life of the company. Thus, this article aimed to help a small agribusiness to identify production costs and profitability with ketchup processing. This is a mixed-approach, exploratory study, which had data collected through unstructured specifications and documental analyses. Production costs were calculated using the activity -based costing method, and profitability was discovered by the Net Margin and Return on Assets indicators. The results obtained show how promising the business is for the company, as the costs calculated are very low compared to the net revenue that the company has from processing this condiment. |
Keywords: | Administração de empresas Agroindústria Gestão de Custos Lucratividade Rentabilidade |
metadata.dc.language: | por |
metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
Publisher: | Universidade de Passo Fundo |
metadata.dc.publisher.initials: | UPF |
metadata.dc.publisher.department: | Faculdade de Ciências Econômicas, Administrativas e Contábeis - FEAC |
Citation: | SZEMANSKI, Naiara. Custos e rentabilidade na produção de ketchup: uma análise em uma agroindústria localizada no interior do Município de Santo Antônio do Palma/RS. Artigo de Conclusão de Curso (Bacharel em Administração). Curso de Administração. Universidade de Passo Fundo, Casca, 2020. |
metadata.dc.rights: | Acesso Aberto |
URI: | http://repositorio.upf.br/handle/riupf/2238 |
Issue Date: | 16-Dec-2021 |
Appears in Collections: | FEAC - Curso de Administração - Trabalhos de Conclusão de Curso de Graduação |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
CAS2021Naiara Szemanski.pdf | . Artigo de Conclusão de Curso Naiara Szemanski | 70,1 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.